A norte-americana e Barista, Rachel Dana, esteve presente no primeiro dia do 15 Simpósio de Cafeicultura, realizado nesta quarta e quinta-feira, 16 e 17, no Parque de Exposição da Ponte da Aldeia, a fim de aprender um pouco mais sobre a produção do café em Manhuaçu e região e para alavancar a comercialização entre Brasil e Estados Unidos.
Acompanhado de seu tradutor, Bruno Miari, da cidade de Três Pontas/MG, Rachel foi apresentada a todos pelo Vice-Presidente da Federaminas e Cônsul da República da Guiné , André Farrath.
Rachel é uma profissional especializado em cafés de alta qualidade (cafés especiais), cujo principal objetivo é alcançar a "xícara perfeita". Sua função também é criar novos drinks baseados em café, utilizando-se de licores, cremes, bebidas alcoólicas, entre outros.
O tradutor de Rachel, Bruno Miari, falou sobre a visita em Manhuaçu. “A Rachel faz parte de um grupo de investidores e a gente vem trabalhando e pesquisando muito sobre o mercado internacional, principalmente o americano e o que a gente detectou é que as pessoas lá estão interessadas nos pequenos e nos médios produtores, então nosso objetivo é agregar um novo valor e mostrar o café destes cafeicultores”, explicou.
Bruno acrescentou que o café Brasileiro tem bastante espaço nos Estados Unidos. “O café nos Estados Unidos é conhecido indiretamente. Estamos fazendo pequenas pesquisas e torna-se uma surpresa quando eles sabem que o café de um pequeno produtor e que tem uma qualidade superior a que eles estão acostumados a tomar e acaba sendo fantástico este feedback”, concluiu.
